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| 广州酒家(603043)经营总结 | | 截止日期 | 2024-06-30 | | 信息来源 | 2024年中期报告 | | 经营情况 | 三、经营情况的讨论与分析
报告期内，面对新的挑战和机遇，公司坚持“食品+餐饮”双主业协同发展战略，锚定全年目标任务，抓经营、促发展、稳增长，持续深化国企改革，大力发展新质生产力，通过业务拓展、品牌建设、研发创新、组织革新、数字化建设等系列举措，巩固和提升公司核心竞争力，不断增强公司可持续、高质量发展能力。2024年1-6月，公司实现营业收入 19.12亿元，同比增长10.29%。其中，食品业务营业收入为 11.42亿元，同比增长8.23%；餐饮业务营业收入为 7.22亿元，同比增长14.62%。公司实现归属于上市公司股东的净利润 0.58亿元，同比下降26.98%。
（一）聚焦主责主业，筑牢发展基石。
食品业务：通过“以点带面”巩固以粤港澳大湾区为核心的华南市场，重点开拓了华东、华北等区域的主要城市，不断完善跨区域业务布局。一是做深做透核心渠道，优化提升市场布局，加大推进新渠道建设力度，进一步拓展会员制商超、社区团购、兴趣电商等渠道。省外食品业务发展迅速，新城市经销体系稳步落地，产品市场扩容，未来可推进业绩加速释放，华东、华北市场销售业绩同比翻番。持续开拓境外市场，境外业务同比增长近 30%。连锁门店超 220家，拓宽粤港澳大湾区销售布局。二是做精做细优势品类，完善产品矩阵，拓宽产品多样化。打造轻养生健康概念的预制菜肴（鲜食）、腊味等系列产品，如乳鸽、汤品、薄盐系列腊味等。集中资源发展粽子业务，流量单品呈现较高速增长，产品综合竞争力持续提升，推动粽子销售同比增长近 10%。持续发力速冻煎饺、西点烘焙系列，创新品类迎来多场景化销售模式，受到年轻消费群体的好评。餐饮业务：坚持按战略布局拓展门店，增设北京广州大厦店等 3家“广州酒家”自营餐饮店，品牌布局实现“北上广深”全覆盖。强化营销策划，把握节日消费热点，活用“广府叹茶”非遗标签，推出时令菜点和定制套餐，有效提升经营业绩；深化连锁经营，持续推动菜式标准化、服务提升工作，增强顾客消费体验感；探索采购供应新模式，强化产销协同，有效管控经营成本。陶陶居餐饮店新增 6家，包括完成收购的 5家授权餐饮门店及新开设的广州天河路天河城店。功夫粤菜体现对菜品的创新，为消费者带来不一样的味蕾体验和视觉盛宴。
（二）坚持研发创新，增强核心竞争力。
公司始终坚持以研发创新作为核心支撑，通过保持较高研发投入，推动核心技术升级和产品创新迭代，在产品配方、生产工艺、营养价值等方面持续打磨和改进公司产品，推出药食同源、营养健康、地方特色等一批符合消费市场需求的优质产品。充分发挥利口福科创研究院的平台优势，大力引入专业研发人才，完善研究梯队建设，有效提升研究成果的商业转化率，研发创新实力得到不断提升。报告期内，公司旗下利口福公司新增专利授权 27项，其中 9项发明专利、6项实用新型专利、12项外观设计专利。
（三）强化品牌建设，擦亮“金字招牌”。
充分发挥“中华老字号”品牌优势，持续开展多样化的品牌活动，进一步推动品牌知名度、影响力的提升。一是推动非遗传承的创新与发展。打造“岭南红棉宴”和“民国粤味宴之府邸华宴”，将传统美食与现代审美相结合，为顾客带来独特的饮食体验。二是品牌形象全面提升。讲好粤味故事、弘扬粤菜文化，参与多个国家、省市纪录片拍摄制作，在腾讯、爱奇艺等热门视频平台播放量位列前茅。积极拓展品牌联名合作，联动行业大咖、主流媒体开展“穿粤记”、端午龙舟展等活动传播，品牌口碑和传播效应稳步上升。同时，持续优化会员权益体系，持续新增会员人数，全面提高品牌运营水平，利用新媒体平台和会员体系，打造一个互动、共生、共赢的消费者关系网络。三是通过文化交流提高品牌影响力。公司作为“2024魅力广州——文化交流欧洲行”活动的承办单位之一，着力开展推广广州美食与岭南饮食文化的品牌交流活动，通过美食外交深化文化认同，提升品牌价值与影响力。
（四）重构组织体系，推动提质增效。
以提升内控质效和增强竞争力为目标，对公司原有的组织结构和运作机制进行梳理，根据实际情况对组织管控体系进行调整和优化。一方面，突出集团总部战略引领、投资决策、品牌赋能、业务协同、资源统筹和监督指导六大核心功能。另一方面，新组建营销管理公司，梳理细化原营销中心职能，强化统筹线上、线下渠道的管理与协同，赋能销售业务提质增效，进一步实现向管理要效益。
完成营销“创新发展中心”建设，实现各销售端口统一集中办公，公司营销业务板块各主要功能得以有效整合，强化线下营销、连锁门店、线上电商等各端口的沟通配合，不断提升协同性，为公司长远发展奠定坚实基础。
（五）加强数字化建设，不断释放发展效能。
大力推进公司信息化系统建设，通过建立战略财务、业务财务、共享财务三位一体的财务共享服务管理新模式，从面向流程的业务集中处理中心到面向挖掘数据价值的数据服务中心转型，运用数据赋能企业高质量发展。搭建数据治理平台，规范业务统计口径，强化数据一致性，以机器算法取代人工处理，解决数据采集不及时、耗时耗力等问题；通过自动化质量巡检提升数据质量；通过产品、库存、收入等主题域建模，高效保障数据分析应用的准确性，报表统计总体效率提升超过 100%，为业务分析和领导决策提供有力支撑。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
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